Krumplis pogácsát készíthetünk élesztős kelt tésztából és élesztő nélkül is.  Ebben az esetben nem fog megnőni a pogácsa, de az íze ugyanolyan kitűnő.

Krumplis pogácsa hozzávalók

• 5 közepes főtt burgonya
  
• 50 dkg liszt
• 2,5 g élesztő
  
• 1 dl tej
  
• 2 dl tejföl
  
• tojás a kenéshez
  
• 2 teáskanál só
  

Krumplis pogácsa készítése

Langyos cukrozott tejben az élesztőt felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tejfölt, a sót, az élesztős tejet. A krumplikat megmossuk, héjában megfőzzük, ha kihült áttörjük és hozzákeverjük a liszthez, az egészet tésztává gyúrjuk. Ügyeljünk arra, hogy ne legyen túlzottan ragadós a tészta, mert akkor nehéz lesz vele dolgozni. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát, majd félbe hajtjuk és fél órát letakarva pihentetjük, ezt még egyszer megismételjük. A végén ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Vajazott tepsire helyezzük, 20 percet pihentetjük, majd a pogácsák tetejét tojással megkenjük, és sütőben, 150 fokon aranybarnára sütjük.

Krumplis pogácsa tipp!

Főétkezésekhez gyakran készítünk krumplipürét köretnek. Ha a krumplipüré nem fogy el, akkor a megmaradt krumplipürét felhasználhatjuk a krumplis pogácsa készítésekor. Ha nincs időnk a krumplis pogácsa kiszaggatására, akkor egyszerűen recézett tésztavágóval felcsíkozhatjuk a tésztát. Ebben az esetben már nem beszélhetünk pogácsáról, de az íze ugyanojan finom lesz.

Krumplis pogácsa elkészítése: 1 óra 30 perc. A receptet beküldte Pesto15.

Krumplis pogácsa hozzávalók (élesztő nélkül)

• 5 közepes főtt burgonya
  
• 50 dkg liszt
• 10 dkg vaj
  
• 2 dl tejföl
  
• tojás a kenéshez
  
• 2 teáskanál só
  

Krumplis pogácsa készítése

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejfölt, a sót. A krumplikat megmossuk, héjában megfőzzük, ha kihült áttörjük és hozzákeverjük a liszthez, az egészet tésztává gyúrjuk. Ügyeljünk arra, hogy ne legyen túlzottan ragadós a tészta, mert akkor nehéz lesz vele dolgozni. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Vajazott tepsire helyezzük, a pogácsák tetejét tojással megkenjük, és sütőben, 150 fokon aranybarnára sütjük.

Krumplis pogácsa tipp!

Ha élesztő nélkül készítjük a krumplis pogácsát, akkor sűrübben helyezhetjük a vajazott tepsire, mivel nem fognak sütés közben megnőni.

Krumplis pogácsa elkészítése: 50 perc. A receptet beküldte Pesto15.